rutxt.ru
27.02.2015, 16:35:58
Бендерики с мясом или блины с сырым фаршем (рецепт с фото) Подробнее
Бендерики с мясом
Ингридиенты
- Для приготовления бендериков с мясом понадобится:
- Для теста:
- мука - 350 г;
- вода (или молоко) - 550 мл;
- масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
- соль - щепотка;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 2-3 ст. л.;
- сода - 0,5 ч. л.
- Для начинки:
- филе куриное - 500 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, перец черный молотый - по вкусу;
- вода холодная - 2 ст. л.;
- сливки - 2 ст. л.
- Для кляра:
- молоко - 100 мл;
- яйца - 1 шт.;
- масло растительное - для обжаривания.
Инструкция
- В глубокую миску влить воду или молоко (комнатной температуры), добавить яйца, соль, сахар и растительное масло. Взбить венчиком. Всыпать постепенно просеянную муку и соду, продолжая взбивать, замесить тесто (возможно нужно будет добавить немного жидкости, тесто должно быть не слишком редким, но и не густым). На сковороде пожарить тонкие блинчики с двух сторон обычным способом. Для первого блина сковороду смазать растительным маслом, последующие - выпекать на сухой сковороде. Сложить все блины стопкой, затем разрезать их все пополам. Для начинки: куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу, влить воду и сливки, хорошо перемешать. Далее на каждую половинку блина распределить мясную начинку тонким слоем. Складывать блин сначала одной стороной внутрь до половины. Затем другой край блина также сложить сверху. Получается треугольник с начинкой внутри. Приготовить кляр: для этого взбить венчиком яйцо и молоко. Обмакнуть каждый бендерик в кляр с двух сторон. Сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Корочка получается немного хрустящей. Готовые, необыкновенно вкусные, горячие бендерики с мясом подать к столу сразу же, со сметаной. Попробуйте обязательно! Приятного Вам аппетита!
Бендерики с мясом или блины с сырым фаршем (рецепт с фото)
