На весь экран # шаг 1/14В кастрюльке смешать сыворотку и сливки. Поставить на огонь, нагревать до полного растворения сливок. У меня были очень густые сливки, по этому, пришлось их нагревать для растворения.
На весь экран # шаг 2/14Остудить до теплого состояния и распустить дрожжи.
На весь экран # шаг 3/14Добавить сахар, соль и 3 яйца (среднего размера). Перемешать.
На весь экран # шаг 4/14Муку просеять и замесить мягкое тесто.
На весь экран # шаг 5/14На рабочую поверхность налить 6 столовых ложек растительного масла, выложить тесто и хорошо его вымесить. Месить тесто не менее 10 минут.
На весь экран # шаг 6/14После тесто уложить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час 30 минут для подъема.
На весь экран # шаг 7/14Готовое к работе тесто разделить на кусочки, которые скатать в шарики. Чтобы кусочки теста не заветрились прикрыть их пленкой.
На весь экран # шаг 8/14Оставшееся яйцо разделить на белок и желток. Желток пригодится для смазывания поверхности булочек, а белок для скрепления теста.
На весь экран # шаг 9/14Каждый кусочек теста расплющить рукой или раскатать скалкой. Вырубкой вырезать меньший кружочек, он будет дном булочки. А жгут будет верхним элементом булочки.
На весь экран # шаг 10/14Жгут сложить вдвое. Нижнюю часть заготовки смазать белком (белок предварительно немного взбить вилочкой).
На весь экран # шаг 11/14Положить чайную ложку джема на дно будущей булочки.
На весь экран # шаг 12/14Жгут сложенный вдвое положить поверх джема. Таким образом сделать все булочки.
На весь экран # шаг 13/14Выложить булочки на противень смазанный маслом. Оставить на 20-25 минут для подъема теста. Выпекать в разогретой духовке при 175 °С 30 минут.
На весь экран # шаг 14/14За пять минут до готовности булочки вынуть из духовки, смазать желтком, смешанным с одной столовой ложкой воды и опять поставить в духовку на 4-5 минут. Приятного!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Булочки с апельсиновым джемом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»