povar.ru
01.03.2015, 9:26:38
Жареные зеленые помидоры в кляре - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Жареные зеленые помидоры в кляре
Ингридиенты
- Твердых зеленых помидора — 2 Штуки
- Бекона — 450 Грамм
- Растительного масла — 1 Стакан
- Соли — 1 Чайная ложка
- Перца — 1/2 Чайных ложки
- Приправ по вкусу — 1/2 Чайных ложки
- Яйца — 3 Штуки
Инструкция
- 1. Используя острый нож для овощей, нарезать каждый помидор горизонтально на 8 ломтиков толщиной около 6 мм. 2. Обжарить бекон в чугунной сковороде, чтобы из него выделился жир. Он будет нужен для дальнейшей жарки помидоров. Убрать бекон и оставить жир в сковороде. Добавить дополнительно растительное масло, если это необходимо, и увеличить огонь до среднего. 3. Приготовить 4 неглубоких миски. В одну миску вылить молоко; во второй смешать муку, соль, перец и приправы; в третьей миске слегка взбить яйца; в четвертую миску высыпать кукурузную муку. Сначала опустить ломтики помидора в молоко, затем обвалять в мучной смеси. 4. После окунуть во взбитые яйца, а затем обвалять в кукурузной муке. 5. Обжарить помидоры в сковороде с жиром по 2 минуты с каждой стороны. Если они становятся коричневыми слишком быстро, уменьшить огонь. 6. Повторить с оставшимися ломтиками помидоров. Готовые помидоры выложить на бумажном полотенце и дать стечь жиру. Подавать теплыми.
Жареные зеленые помидоры в кляре - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
