povar.ru
01.03.2015, 9:46:06
Шашлык из креветок с чили и тыквенными семечками - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Шашлык из креветок с чили и тыквенными семечками
Ингридиенты
- Жареный чили — 1 Штука
- Тыквенных семечек — 1/4 Стакана (жареных )
- Чеснока — 1 Зубчик
- Черного перца — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1 Чайная ложка
- Красного винного уксуса — 2 Ст. ложки
- Сыра Пармезан — 3 Ст. ложки
- Пучок кинзы — 1 Штука
- Креветок — 50 Штук
Инструкция
- 1. Пропустить чеснок через пресс. Натереть сыр. Нарубить кинзу. Разрезать перец чили пополам, удалить семена и выложить разрезанной стороной вниз на фольгу. 2. Поместить на противень и запекать в духовке в течение 8-10 минут, до появления на кожуре больших черных пятен. Развернуть фольгу и дать перцу остыть в течение 5-10 минут. Очистить перец от кожуры. 3. Поместите перец чили, тыквенные семечки, чеснок, перец, соль, рапсовое масло, красный винный уксус и сыр в блендер или кухонный комбайн. Взбивать около 10 секунд, затем добавить кинзу постепенно. При желании отложите несколько веточек кинзы для гарнира. 4. Выложить йогурт в среднюю миску и взбить венчиком. Добавить смешанные ингредиенты в йогурт и тщательно перемешать. 5. Добавить креветки к полученной смеси. Поставить в холодильник не менее чем на 3 часа. За 20 минут до приготовления шашлыка выдержите шампуры из бамбука в воде (для предотвращения горения). 6. Разогреть гриль. Нанизать 5-6 креветок на каждый шампур. Жарить на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут.
Шашлык из креветок с чили и тыквенными семечками - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
