rutxt.ru
01.03.2015, 16:04:07
Салат Птичье гнездо Подробнее
Салат "Птичье гнездо"
Ингридиенты
- Для приготовления салата "Птичье гнездо" нам понадобится:
- 400 г маринованных шампиньонов;
- 200 г варено-копчёного балыка;
- 1 луковица;
- 200 г твёрдого сыра;
- 4 варёных яйца;
- 3 зубчика чеснока;
- майонез - по вкусу;
- 0,5 стакана кипятка;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. уксуса 70%;
- листья пекинской капусты для подачи.
Инструкция
- Лук тонко нарезать полукольцами. Залить лук кипятком, добавить сахар, уксус, перемешать и оставить на 30 минут, затем воду слить. Маринованный лук готов. Шампиньоны нарезать пластинками. Смешать маринованный лук и шампиньоны. Выложить на блюдо листья пекинской капусты, сверху слоем - лук с шампиньонами. Поверх лука и грибов выложить нарезанный кубиками балык, сделать сеточку из майонеза и посыпать натёртыми яичными белками. Натереть на тёрке половину твёрдого сыра, выложить его поверх белков в форме кольца. Оставшуюся часть сыра натереть на мелкой тёрке. Вилкой размять желтки и смешать их с сыром. Добавить пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза. Хорошо перемешать и из этой массы слепить яйца. Выложить их в центр салата. Вкусный, эффектный салат "Птичье гнездо" можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат Птичье гнездо
