gotovim.ru
02.03.2015, 13:37:00
Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке
Ингридиенты
- черный рис (сорт «Черная Венера») - 180г
- лук шалот - 10 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- имбирь (свежий) - 2 см
- белое сухое вино - 100 мл
- кокосовое молоко - 200 мл
- сливки (жирность 35%) - 30 мл
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- карри (порошок) - 1 ч.л.
- креветки (крупные) - 500г
- лайм (сок) - по вкусу
- зеленый базилик - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Инструкция
- Влить в сотейник сухое белое вино и выпарить полностью.
- Добавить кокосовое молоко, размешать и готовить на слабом огне.
- Креветок очистить, удалить кишку, посолить и обжарить пару минут на растительном масле. Снять сковородку с плиты.
- Когда объем жидкости в сотейнике уменьшится вдвое, добавить сливки, посыпать куркумой и карри. Размешать соус, варить на слабом огне пару минут.
- Соус процедить в небольшую кастрюлю, добавить базилик и сок лайма. Переложить обжаренные креветки, размешать и подержать на огне пару минут.
Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке. Фото-рецепт / Готовим.РУ
