povarenok.ru
03.03.2015, 16:18:07
Закуска из кабачков "Тещин язык" - кулинарный рецепт Подробнее
Закуска из кабачков "Тещин язык"
Ингридиенты
- Кабачок (небольшие,молодые) — 2 шт
- Помидор (средний) — 2 шт
- Сыр мягкий — 100 г
- Чеснок — 30 г
- Укроп (или другая зелень) — 70 г
- Майонез — 100 г
- Яйцо куриное (среднее) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 200 г
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Молодые кабачки вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Когда все кабачки нарезаны, посолить их и оставить на 10-15 минут.
- Готовим начинку: Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками.
- Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить в майонез (вместо майонеза можно взять сметану).
- Помидоры нарезать дольками или кубиками.
- Для кляра слегка взбиваем яйца.
- Сначала обваливаем кабачковый язык в муке.
- Затем окунаем во взбитое яйцо.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем кабачки на среднем огне около 2-3 минут с каждой стороны.
- Снимаем ломтики на тарелку, накрытую бумажной салфеткой.
- Горячий кабачок смазываем майонезом с чесноком.
- С одной стороны кладем кусочек сыра, с другой - ломтик помидора. И посыпаем укропом.
- Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор. Выкладываем на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем зубочисткой.
- Закуска "Тещин язык" из кабачков готова. Подавать "Тещин язык" можно как в горячем, так и в холодном виде.
Закуска из кабачков "Тещин язык" - кулинарный рецепт
