povar.ru
05.03.2015, 11:04:42
Лазанья болоньезе с соусом бешамель - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Лазанья болоньезе с соусом бешамель
Ингридиенты
- Фарш свиной — 800 Грамм
- Томаты — 800 Грамм (очищенные, в собственном соку)
- Лазанья — 500 Грамм (листы)
- Сыр пармезан — 100 Грамм
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сушеная зелень — По вкусу (орегано и базилик)
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Масло сливочное — 100 Грамм (для соуса "бешамель")
- Мука — 3 Ст. ложки (для соуса "бешамель")
- Молоко — 800 Миллилитров (для соуса "бешамель")
- Орех мускатный молотый — По вкусу (для соуса "бешамель")
- Сыр пармезан — 60 Грамм (для соуса "бешамель")
Инструкция
- Томаты измельчите блендером. Лук и чеснок нарезаем. Сыр натираем на терке. На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте, жарьте еше 5-7 минут. Введите в фарш томаты, орегано и базилик. Перемешайте и тушите на маленьком огне 15 минут. Готовим соус "Бешамель". Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Постепенно, помешивая, введите молоко. Варите 7-8 минут. Затем выключите огонь, добавьте тертый сыр и перемешайте. Форму для застелите бумагой для выпечки. Выложите слой соуса "бешамель", на соус листы лазаньи, затем томатно-мясной соус. Далее чередуйте слои: паста-бешамель-мясной соус-паста. Верх смажьте соусом "бешамель" и присыпьте пармезаном. Ставим в разогретую духовку на 40-45 минут. Температура 180 градусов. Готово! Приятного аппетита!
Лазанья болоньезе с соусом бешамель - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
