povarenok.ru
06.03.2015, 19:43:27
Торт "Сливочные Облака" с клубникой - кулинарный рецепт Подробнее
Торт "Сливочные Облака" с клубникой
Ингридиенты
- Бисквит
- Сливки (жирностью 33-35%, для взбивания) — 500 мл
- Клубника — 500 г
- Сахар — 100 г
- Желатин (2 ст. л.) — 20 г
- Йогурт (жирностью не менее 5% ) — 150 г
- Вода
Инструкция
- Первым делом выпекаем бисквит. Я его пеку всегда по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/56824/ . Только с добавлением 2-х ст. л. какао. Вы можете использовать привычный Вам бисквит! Замочить желатин в небольшом количестве воды, буквально чтобы вода покрыла желатин. Оставить желатин разбухать.
- В миску влить йогурт и сливки.
- Взбивать на большой скорости до устойчивых пиков. Затем постеенно всыпать сахар и постепенно влить распущенный (процеженный, если это требуется) желатин
- Бисквит разрезаем на 2 части. Без моего маленького помощника конечно же не обошлось... )
- На один корж ставим кольцо от разъемной формы, в которой пекли бисквит (у меня диаметром 24 см.). И выкладываем половину сливочной массы.
- Теперь выкладываем клубнику. Вообще можно также использовать любые фрукты, например консервированные персики, а сиропом от них можно пропитать коржи. Но и без пропитки очень вкусно!
- Затем выкладываем вторую часть сливочной массы.
- Накрываем вторым коржом. И ставим наш тортик в холодильник на 6 часов, лучше на ночь.
- Затем, осторожно проводим ножом по окружности торта. Снимаем круг. И вот результат. Украсить можно по своему желанию... Можно так же украсить взбитыми сливками, или полить шоколадом и дополнить оба варианта фруктами. Я же выбрала вариант украшения мастикой.
Торт "Сливочные Облака" с клубникой - кулинарный рецепт
