alimero.ru
06.12.2013, 5:45:08
Медальонес манго / Рецепты с фото Подробнее
Медальонес - манго
Ингридиенты
- Свинина – 300 г
- Манго – 1 шт.
- Красное сухое вино – 200 мл
- Черный молотый перец
- Лук репчатый – 1 головка
- Соль
Инструкция
- На днях я смотрела очень интересную передачу о Кубе. Конечно, из-за моего увлечения кулинарией особенно привлекли традиционные рецепты «острова свободы». Данное блюдо, относящееся именно к кубинской кухне, думаю, многих заинтересует. Весьма пикантное сочетание мяса с манго, при этом тушенного в вине не должно вас пугать – это что-то невероятно вкусное. Свинина получается нежнейшей, с тонким винным ароматом, в общем, нужно попробовать, так как словами передать сложно эту вкуснятину. Только есть один важный аспект: мясо лучше взять свежее, из морозилки будет не то, потому что обжаривается свинина на сухой сковороде, лишней жидкости быть не должно. Степень сложности – несложно. Время приготовления – 3-4 часа. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: Свинина – 300 г Манго – 1 шт. Красное сухое вино – 200 мл Черный молотый перец Лук репчатый – 1 головка Соль Мясо нарезать кусочками среднего размера, так чтобы мясо прожарилось, но не было сухим в итоге. Очищенный лук нарезать полукольцами. Уложить кусочки свинины в ёмкость, натереть перцем. Пересыпать нарезанным луком. Залить всё это вином и оставить так на 2-3 часа для мариновки. Затем манго очистить от кожицы и нарезать дольками. Обжарить свинину на сухой антипригарной сковороде (лучше взять сковороду гриль – если такая имеется) до появления румяности. Добавить к мясу кусочки манго, слегка обжарить. Затем влить то вино, в котором мариновалась свинина (лук при этом нужно полностью удалить). Тушить под неплотно закрытой крышкой на минимальном огне около 20-30 минут, если вино испарится раньше – можно добавить немного воды. Когда жидкость полностью испариться, блюдо можно считать готовым и подавать к столу. Солить нужно непосредственно перед подачей. Желаю всем приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Медальонес манго / Рецепты с фото
