webspoon.ru
05.03.2015, 16:12:08
Солянка сборная классическая рецепт с фото, как приготовить домашнюю солянку на Webspoon.ru Подробнее
Солянка классическая «Домашняя»
Ингридиенты
- Говядина мякоть 300 г
- Картофель 1 шт.
- Колбаса копчёная 50 г
- Лук зелёный 5 перо
- Лук репчатый 2 шт.
- Маслины без косточек 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
- Морковь 1 шт.
- Огурцы солёные 3 шт.
- Сахар 1 г
- Свиная грудинка копчёная 80 г
- Сметана 50 г
- Сосиски молочные 3 шт.
- Томатная паста 15 г
- Укроп свежий 10 веточка
Инструкция
- Для приготовления солянки «Домашней» нам потребуются такие продукты: мясо говядины (у меня была только мякоть), свиная грудинка копчёная, сосиски, колбаса копчёная, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, маслины, растительное масло.
- Мясо хорошо промыть, залить холодной водой, добавить хорошо промытую маленькую луковичку целиком и поставить варить. Обязательно снять пену.
- Через 40 минут луковичку выбросить, а мясо вынуть из бульона. Добавить в бульон нарезанную соломкой морковь и нарезанную маленькими кубиками картошку. Многие её не добавляют, но мне нравится и я люблю, когда картошка разварена, поэтому варить всё это нужно минут 30.
- Тем временем нарезать все копчёности и сосиски соломкой.
- Слегка поджарить всё на растительном масле.
- Добавить мелко нарезанный лук и жарить всё вместе.
- Говядину из бульона так же нарезать соломкой.
- Добавить говядину в сковороду к поджарке, чтобы все запахи смешались и подружились. Помешивая жарить минуты 3.
- Солёные огурцы мелко нарезать и так же добавить в сковороду.
- Развести томатную пасту и добавить к поджарке вместе с чайной ложкой сахара. Прожарить 5 минут, а потом влить 100 мл бульона и дать потомиться минут 10.
- Содержимое сковороды переложить в бульон и дать ему покипеть ещё 15-20 минут.
- В конце добавить маслины и зелень, разлить по тарелкам. Обычно досаливать не требуется, но попробовать на соль нужно. При необходимости досолить.
- В тарелку положить сметану, ломтик лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!
Солянка сборная классическая рецепт с фото, как приготовить домашнюю солянку на Webspoon.ru
