povarenok.ru
07.03.2015, 20:52:00
"Крошки" для девичника. - кулинарный рецепт Подробнее
"Крошки" для девичника
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
- Маргарин ( я беру сливочное масло) — 200 г
- Сметана (+ 3 ст.л.) — 1 стак.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
- Творог — 0.5 стак.
- Бекон (можно взять почетто) — 3 шт
- Сыр мягкий (Моцарелла 1 шарик) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Ягода (замороженная для украшения)
- Помидор (вяленый 5 шт. + свежий 1 шт.) — 5 шт
Инструкция
- Приготовлю тесто: масло порублю с мукой, добавлю немного соли.
- Добавляем сметану.
- Замешиваю мягкое, эластичное тесто. Количество муки зависит от качества выбранной вами муки, тесто должно быть мягким, но не липнуть. Из этого количества у меня вышло 14 квадратов размером 10 на 10 сантиметров.
- Раскатываю тесто и режу на квадраты. Можете выбрать форму, которую предпочитаете. Если будете делать не порционное блюдо, а большой пирог, то приложите форму к тесту и выкройте сочень такой формы, на которой потом будете печь. Закройте сверху пищевой пленкой и переверните на доску.
- Накрываю пленкой с другой стороны.
- Теперь выкладываю на ровную поверхность, на которой буду ставить в морозилку.
- Предварительно подготовлю холодильник к заморозке, включу режим "замораживание". Тогда заморозка пройдет быстро, и продукт не потеряет в качестве. Сегодня я подруг не жду, так что можно полениться.
- И вот подходящий случай, а у меня в холодильнике есть творог, я его разотру со сметаной, для сладкоежек добавлю сахар, а для тех, кто сладкое не ест, добавлять не буду!
- Достану нужное мне количество заготовок.
- И выложу их на лист для размораживания. Это тесто очень быстро отходит и заготовки у меня тонкие, так что 15 минут хватит. А пока приготовлю вторую начинку из болгарского перца и лука с розмарином.
- Выложу начинки на заготовки.
- Пожалуй добавлю к овощным "крошкам" вяленых помидоров, для пикантности. Загну край по периметру и выровняю уголки; не надо стараться делать все идеально, я хочу создать атмосферу домашнего уюта, пусть будет немного по-домашнему. И можно в духовку! На 15 минут при 180 градусах. Пекутся быстро.
- Потом творожные "крошки" украшу ягодой, а несладкие - моцареллой.
- Вот такие получатся "крошки" для девичника.
- А немного позже опять приехали подруги, и я готовила уже уголки с пончетто, моцареллой, вялеными и свежими помидорами.
- Согнуть по диагонали и пройтись вилкой по сгибу.
- Вот такие вышли. Для пикантности я их присыпала паприкой.
"Крошки" для девичника. - кулинарный рецепт
