Начинка у вас может быть любая. Я приготовила вареники с творожной соленой начинкой. Для этого к творогу добавила яйца и соль. Все хорошенько перемешала. Для приготовления теста для вареников нужно в кефир добавить соду и оставить все на 5-10 минут. Когда сода начнет взаимодействовать с кефиром, добавить яйца, соль и постепенно муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, не забитое и не очень плотное. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть теста раскатать в пласт, с помощью стакана выдавить такие кружочки на тесте. В центр каждого кружка выложить творог. Защипнуть противоположные края теста. Наши вареники готовы. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники выловить из воды и заправить сливочным маслом. Кастрюльку с варениками и маслом поставить на медленный огонь и потомить под закрытой крышкой пару минут. Вареники, приготовленные из теста на кефире, напитаются ароматами масла и станут еще более нежными. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Тесто для вареников на кефире (рецепт с фото) | RUtxt.ru