rutxt.ru
12.03.2015, 21:03:51
Маринованная салака (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Как засолить салаку в домашних условиях
Ингридиенты
- Для того чтобы засолить салаку в домашних условиях потребуется:
- салака свежая - 1 кг;
- соль -1,5 ст. л.;
- лимонный сок - от 1 лимона;
- оливковое (или другое растительное) масло - 5 ст. л.;
- гвоздика - 4 шт.;
- кориандр - 1 ч. л.;
- ягоды можжевельника - 4 шт.;
- перец чёрный горошком - 5 шт.;
- перец розовый горошком - 5 шт.
Инструкция
- Подготовить салаку. Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке. Часть очищенной салаки выложить в один слой в ёмкость, пересыпать солью, сверху выложить следующий слой рыбы, тоже пересыпать солью. Продолжая чередовать слои салаки с солью, выложить всю рыбку. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре. Пока салака просаливается, истолочь в ступке все специи (гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, горошины чёрного и розового перцев). Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло. К смеси масла и лимонного сока добавить истолчённые специи, перемешать. Теперь берём салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер (лучше в один слой) и заливаем смесью лимонного сока, масла и специй. Контейнер с рыбкой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6 часов (а лучше на ночь).Утром вкуснейшая солёная салака будет готова. Отвариваем картошечку и подаём нашу очень вкусную рыбку к столу. Вот так просто можно засолить салаку в домашних условиях, попробуйте!Приятного аппетита!
Маринованная салака (рецепт с фото) | RUtxt.ru
