Кексы, Маффины, Капкейки

zoom_in

Творожно-яблочный кекс с маком на Webspoon.ru Подробнее

Творожно-яблочный кекс с маком

Ингридиенты

Корица молотая 1 ч. л.
Мак 3 ст. л.
Масло сливочное 110 г
Мука пшеничная 300 г
Мускатный орех молотый 0.3 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 100 г
Сироп яблочный 3 ст. л.
Творог 200 г
Яблочное пюре 150 мл
Яйца куриные 2 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Миндальные лепестки 2 ст. л.

Инструкция

Чтобы приготовить кекс, нужно взять сливочное масло, яйца, сахар, творог, яблочное пюре, яблочный сироп, муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу. Для помазки взять масло и мёд, для посыпки — лепестки миндального ореха.
Мак поджарить, помешивая, на сухой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут.
Мягкое масло 100 г растереть с сахаром.
Добавить яйца по одному, тщательно растирая с масляной смесью.
Добавить творог. Перемешать в однородную массу.
В творожно-масляную смесь добавить яблочное пюре. Перемешать.
Добавить яблочный сироп. Перемешать.
Муку просеять. Добавить разрыхлитель и пряности: мускатный орех и корицу. Перемешать.
Частями, за 3 раза, сухую смесь добавить в основную массу.
Тесто получится довольно липким. Поместить посуду с тестом в морозильную камеру на 20 минут.
Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность стола. Растянуть тесто толщиной 3 см в прямоугольник. Причём, ширина должна быть равной длине формы для выпечки.
Подготовленный мак равномерно распределить по всей поверхности теста.
Завернуть тесто в рулет по длине.
Стенки формы смазать маслом 10 г. Рулет выложить в форму швом вниз. Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать в течение 1 часа при температуре 180ºC.
Тем временем приготовить помазку. Масло растопить. Добавить ложку мёда. Массу нагревать, помешивая, до получения однородной массы.
Форму с кексом вынуть из духовки.
Сразу вынуть кекс из формы. Выложить на решётку. Ещё горячим смазать масляно-медовой смесью.
Посыпать лепестками миндаля. Подавать к чаю на десерт.

webspoon.ru

Творожно-яблочный кекс с маком на Webspoon.ru