povarenok.ru
15.03.2015, 11:23:23
Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом
Ингридиенты
- Печень куриная (для паштета) — 300 г
- Лук репчатый (для паштета) — 1 шт
- Чеснок (для паштета) — 2 зуб.
- Сливки (для паштета) — 100 мл
- Масло сливочное (для паштета) — 60 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Яблоко — 3 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Соус ягодный (дикая брусника D`arbo) — 150 г
- Орехи кедровые — 30 г
Инструкция
- Паштет из куриной печени большинство, конечно, знает как делать. Поэтому я очень коротко расскажу, как его делаю я. На сковороде, в 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук и чеснок. Обжаривать минут 5, до прозрачности лука. Добавить печень, нарезанную и зачищенную от пленок. Обжаривать около 7 минут, помешивая, пока внутри каждого кусочка кровь не свернется.
- Посолить, поперчить. Пюрировать блендером, постепенно вливая сливки и половину сливочного масла. Выложить паштет в контейнер и залить растопленным сливочным маслом. Охладить.
- У яблок удалить сердцевину и смазать стенки медом
- Нафаршировать паштетом, посыпать кедровыми орехами.
- Полить сверху брусничным соусом.
- Я взяла соус из Дикой брусники D`arbo.
- Выпекать в духовке 25 минут при 160С. Приятного аппетита! За рецепт благодарю Татьяну!
Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом - кулинарный рецепт
