gotovim.ru
13.11.2014, 9:16:36
Судак в сырном суфле. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Судак в сырном суфле
Ингридиенты
- судак (филе) - 500г
- сыр (гауда) - около 50г
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1/4 стакана
- мука - около 2 ст.л.
- соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу
- растительное масло для жарки
Инструкция
- Филе судака (без кожи) нарезать порционными кусочками, посыпать солью и молотым перцем.
- Разогреть сковороду, слить немного масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
- Для суфле натереть сыр на мелкой терке и смешать с желтками. Добавить молоко и муку.
- Белки взбить в устойчивую пену. По частям добавить взбитые белки в сырную смесь, перемешать снизу вверх.
- Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, залить сырным суфле. Запекать при 170С примерно 30 минут. Готовое блюдо разделить на порции и сразу же подать к столу.
Судак в сырном суфле. Фото-рецепт / Готовим.РУ
