povarenok.ru
16.03.2015, 17:12:37
Кесадилья "Для гурмана" с индейкой и клюквенным соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Кесадилья с индейкой и клюквенным соусом
Ингридиенты
- Лепешка (мексиканская пшеничная для кесадильи, или лаваш) — 4 шт
- Соус ягодный (клюквенный соус D’arbo, 4-6 ст.л., в зависимости от Ваших предпочтений)
- Индейка — 0.5 кг
- Яблоко — 2 шт
- Сыр твердый ("Грюйер", или "Чеддер")
- Йогурт (без добавок) — 125 мл
- Соус ягодный (клюквенный соус D’arbo) — 1 ст. л.
- Розмарин (свежий, мелко нарубленный) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Порошок чесночный — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Это весь наш не хитрый состав продуктов.
- Сразу же приготовим клюквенно-йогуртовый соус и отложим его в сторонку. В чашке смешать йогурт, клюквенный соус, нарубленный розмарин, соль, чесночный порошок, всё перемешать.
- Теперь займёмся кесадильей. Индейку нарезать полосками, посолить, поперчить, обжарить до готовности в небольшом колличестве растительного масла, переложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
- Одну половину пшеничной лепешки смазать клюквенным соусом "Darbo",
- Выложить на него обжаренное мясо индейки, поверх мяса тонкие дольки нарезанного яблока, сверху присыпать натёртым сыром и накрыть второй половинкой лепёшки.
- Большую сковороду поставить на средний огонь, взбрызнуть её растительным маслом, положить начиненную лепешку и обжаривать до румяной корочки и расплавления сыра, придавливая поверх лепешки лопаткой, перевернуть кесадилью и обжарить со второй стороны.
- Горячую кесадилью разрезать и подавать вместе с йогуртовым соусом.
Кесадилья "Для гурмана" с индейкой и клюквенным соусом - кулинарный рецепт
