povar.ru
12.03.2015, 23:49:24
Ливерная колбаса в домашних условиях - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Ливерная колбаса в домашних условиях
Ингридиенты
- Ливер отваренный — 2 Килограмма
- Лук — 3 Штуки
- Яйца — 15-20 Штук
- Сметана — 500 Грамм
- Кишки очищенные — 5-6 Штук (по 5-6 м)
- Соль — По вкусу
Инструкция
- 1. Итак, ливер предварительно проварим до готовности. Я отваривала и печень, и легкие, и почки, и сердце. 2. Пропускаем через мясорубку раз или два с добавлением лука. Когда смесь будет однородной - добавим также яйца и опять перемелем до однородности. 3. Добавим сметану, соль, и разные приправы на ваше усмотрение. Еще раз тщательно перемешаем. 4. Трамбуем этой смесью очищенные кишки, размер колбасок - на ваше усмотрение. Отварим их хотя бы полчаса или дольше на слабом огне. 5. Отцеживаем, чуть остудим, а дальше - как вам нравится, жарите или запекаете, ли подаете вареной. Я запекала 2 часа при 160 градусах. Желаю удачи!
Ливерная колбаса в домашних условиях - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
