povarenok.ru
08.09.2013, 1:35:22
Помидоры жаренные в сырном кляре - кулинарный рецепт Подробнее
Жареные помидоры в сырном кляре
Ингридиенты
- Помидор (среднего размера, плотный) — 5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр голландский — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (соль, перец черный)
Инструкция
- Самое главное условие - помидоры должны быть тугие, крепенькие. Помидоры помыть, залить на несколько секунд кипятком, после чего легко снять кожицу с каждого помидорчика.
- Нарезать кружочками (у меня толщина где-то 4 мм), немного посолить, поперчить по вкусу, чеснок натереть на мелкой терке и выложить сверху на помидоры.
- Делаем кляр: яйцо вилкой смешать с 2 ст. ложками сметаны (я добавила 1 ложку сметаны и 1 ложку домашнего майонеза).
- Добавить тертый сыр (подойдет любой сыр, я смешала обычный голландский с моцареллой), тщательно перемешать. По желанию кляр можно посолить, но я обычно этого не делаю.
- Хорошо разогреть растительное масло на сковороде. Кружочки помидора окунать в кляр и обжаривать до золотистой корочки с одной стороны, перевернуть, уменьшить огонь и через минутку снимать лопаткой. Я еще выкладывала на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
- Наши помидорчики готовы!!! Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Помидоры жаренные в сырном кляре - кулинарный рецепт
