povarenok.ru
23.03.2015, 5:27:31
Рис с мясным карри - кулинарный рецепт Подробнее
Рис с мясным карри
Ингридиенты
- Рис (белый круглозерный "Кубань" от Мистраль) — 4 пакет.
- Фарш мясной (свинина с говядиной) — 200 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Картофель (средний) — 2 шт
- Карри (порошек) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Инструкция
- Поставить варить рис в соответствии с инструкцией (хотя я бы рекомендовала варить на 5 минут меньше).
- Итак, рис варится, займемся приготовлением карри. Обжарить фарш на раскаленной сковороде без добавления масла 5 минут.
- Пока жарится фарш, почистить и нарезать очень маленькими кубиками морковь.
- Добавить кубики моркови к мясу, продолжать жарить 3 минуты.
- В это время почистить и нарезать картофель так же, как и морковь.
- Обжарить картофель вместе с фаршем и морковью 5 минут под крышкой. При необходимости добавить 3-4 ст. л. воды.
- Посыпать все порошком карри и жгучим перцем (в оригинальном рецепте его нет, это уже мои вкусовые пристрастия), перемешать и прогреть 1 минуту.
- Всыпать в соус муку, перемешать и постепенно добавлять воду в таком количестве, чтобы соус стал достаточно жидким. Довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Сделать огонь плиты на минимум и тушить под крышкой 10 минут.
Рис с мясным карри - кулинарный рецепт
