edimdoma.ru
26.03.2015, 15:15:18
Ирландский содовый хлеб с розмарином и клюквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Ирландский содовый хлеб с розмарином и клюквой
Ингридиенты
- молоко 4% - 350 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- сода - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- пахта - 375 г
- розмарин - 4 веточки
- клюква вяленая - 43 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 455 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Муку (440 г) просеять вместе с солью и содой. То, что осталось в сите, добавить к просеянной муке.
- На весь экран # шаг 2/9Сделать пахту. В молоко добавить лимонный сок, перемешать, молоко свернется, дать постоять минут 5 до загустения.
- На весь экран # шаг 3/9Нагреть духовку до 220 градусов. Обвалять клюкву в муке ( 2 ч.л.) и добавить к тесту.
- На весь экран # шаг 4/9Листочки розмарина снять с веточек, положить целые листочки в тесто. Они создадут неповторимый аромат и составят удачное сочетание с вяленой клюквой.
- На весь экран # шаг 5/9В центральной части муки сделать углубление. Туда налить пахту и перемешать. Выложить тесто на рабочую поверхность, хорошо присыпанную мукой, месить недолго: в течение 1 – 2 минут. Придать круглую форму.
- На весь экран # шаг 6/9Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сделать крестообразный надрез острым ножом.
- На весь экран # шаг 7/9Выпекать 45-55 минут. Через 30 минут после начала выпечки температуру убавить до 200 градусов. Проверить готовность можно, проткнув хлеб деревянной палочкой, а также еще нужно простучать по донышку хлеба. Звук должен быть глухой.
- На весь экран # шаг 8/9Вынуть из духовки, положить на решетку. Дать остыть в течение получаса.
- На весь экран # шаг 9/9Можно резать, а можно разделить на четыре части по линии надреза. Приятного аппетита!. поделиться фото 5.0согласны?
Ирландский содовый хлеб с розмарином и клюквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
