1000.menu
27.03.2015, 7:12:25
Торт Сыр с мышками Подробнее
Торт Сыр с мышками
Ингридиенты
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 2 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Растительное масло - 1 стак.
- Ванильный сахар - 10 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Какао-порошок - 3 стол.л.
- Мука - 2 стак.
- Яичные белки - 6 шт.
- Сахар - 360 гр
- Арахис - 1 стак.
- Крахмал - 2.5 стол.л.
- Яичные желтки - 4 шт.
- Какао-порошок - 2 стол.л.
- Сахар - 1.5 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Сливочное масло - 350 гр
Инструкция
- Готовила этот торт для нас с мужем на наши дни рождения. Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Продолжая взбивать вливаем рафинированное растительное масло, и сразу же молоко и какао-порошок. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основную массу, все хорошо взбить. Тесто вливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку 45 минут (я пекла чуть больше). Готовый корж вынуть и дать остыть. Так как у меня в семье любят безе, то я решила и его спечь и вставить в тортик. Для него нам нужно ОЧЕНЬ аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара, на максимальной скорости миксера, постепенно добавляя по столовой ложке оставшийся сахар. Взбиваем до густых пиков, затем добавляем крахмал, и еще немного взбиваем. Теперь всыпаем арахис и аккуратно ложкой снизу вверх перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, по размеру нашего торта, и выпекаем, вернее, сушим в духовку при 100 градусах, часа два. Готовый корж отложить, что бы остыл. Для крема нам нужно взять куриные желтки, смешать их с сахаром и какао. Затем добавляем молоко, и отправить на огонь, где постоянно помешиваем. Варим до густого состояния, после чего снимаем и даем остыть. После того как масса остыла, взбиваем сливочное масло и постепенно добавляем какао массу в масло. Крем готов. Теперь приступим к сборке нашего торта. Коржи разрезаем пополам и пропитываем сиропом. Нижний корж смазываем кремом, на него кладем безе, тоже мажем кремом и покрываем вторым коржом. Остатки безе обрезаем, выравниваем по основанию наших коржей. Верх и бока обмазываем кремом и отправляем в холодильник. После того как наш торт немножко охладился, приступаем к его украшению. Для начала вырезаем с него кусок и откладываем, это делать не обязательно, но мне так больше понравилось))).И так, берем желтую мастику. Раскатываем и покрываем ею наш торт, выравниваем и обрезаем лишнее. Таким же образом покрываем и кусочек, который вырезали, ставим его на верх торта. Теперь делаем углубления, как будто дырки в сыре (я их делала ручкой от скалки). Ну вот торт и готов, осталось только мышек посадить. Из серой мастики я сделала мышек, а из оставшейся желтой наделала кусочки сыра и разбросала по всему торту. Вот что получилось. Всем очень понравилось!!! P.S. Есть немного халтуры в оформлении, не судите строго))))
Торт Сыр с мышками
