povarenok.ru
29.03.2015, 5:58:35
Баранина с тыквой и каштанами - кулинарный рецепт Подробнее
Баранина с тыквой и каштанами
Ингридиенты
- Баранина (каре, спинка) — 600 г
- Тыква — 300 г
- Каштан (заранее вареные или запеченные, очищенные) — 250 г
- Пшено (ТМ Мистраль) — 3 пакет.
- Розмарин (веточек) — 4 шт
- Тимьян — 8 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Инструкция
- Мясо натереть смесью перцев, обложить веточками тимьяна и розмарина, немного присолить. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов. Приготовление я начинаю с варки пшена, пока закипит вода и сварится крупа я успею приготовить очень вкусное блюдо! Итак, тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень с пергаментом, посолить, добавить листики тимьяна и розмарина, 1 ч. л. масла, все перемешать и поставить запекаться в разогретую до 180-200 гр. духовку на 7-10 минут.
- Мясо разрезать на 2-3 крупных куска ( можно не разрезать, но мне так было удобнее). Чеснок пропустить через пресс, собрать листики с 4-5 веточек тимьяна, иголки розмарина мелко порубить. Добавить 1 чт. л. масла и пару щепоток соли, смешать в однородную кашицу.
- Мясо быстро обжарить на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) со всех сторон не более 5 минут.
- Достать противень с тыквой и выложить туда мясо и каштаны. Мясо обмазать кашицей из чеснока с травами. Запекать до готовности мяса 15 минут при t 200.
- Вот она наша ароматная баранина с тыквой и каштанами! И пшено уже сварилось))
- Приступаем к сервировке! Тарелки я прогрела в микроволновке, выложила золотистое пшено...
- ... добавила мясо и тыкву с каштанами!
Баранина с тыквой и каштанами - кулинарный рецепт
