povarenok.ru
30.03.2015, 3:38:12
Цитрусовый пирог с клюквой - кулинарный рецепт Подробнее
Цитрусовый пирог с клюквой
Ингридиенты
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Апельсин — 2 шт
- Лимон — 1.5 шт
- Соус ягодный (клюквенный Д`арбо) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Вода — 1 ст. л.
Инструкция
- Нарезать тонкими кружочками один апельсин и половинку лимона. Удалить косточки. С оставшегося апельсина и лимона снять цедру и выжать сок.
- Взбить 200 грамм сливочного масла с сахаром, добавить 3 ст. л. клюквенного соуса.
- Затем ввести по одному яйца. Вмешать муку, просеянную с разрыхлителем, соль, сок и цедру.
- Дно разъёмной формы диаметром 23 см застелить бумагой для выпечки. Смазать оставшимся сливочным маслом дно и стенки формы. Дно присыпать 4 ст. л. коричневого сахара. Сверху выложить ломтики цитрусовых.
- Аккуратно распределить поверх цитрусовых тесто. Выпекать при 180 градусах до сухой лучины. Мне понадобилось 55 минут.
- Готовый пирог оставить отдыхать на несколько минут. За это время приготовим сироп. Прогреем на небольшом огне оставшийся клюквенный соус с 1 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. воды.
- Аккуратно перевернуть пирог на блюдо, убрать бумагу. Наколоть пирог шпажкой по всей поверхности и залить горячим сиропом. Подавать пирог тёплым или комнатной температуры.
Цитрусовый пирог с клюквой - кулинарный рецепт
