Для приготовления сока используются зрелые, целые ягоды без повреждений. Виноград перебрать, вымыть, оборвать веточки. Выжать сок из винограда при помощи соковыжималки или другим способом. Выжатый сок процедить через сито и несколько слоев марли. Перелить сок в кастрюлю из нержавеющей стали или в эмалированную и поставить на средний огонь. Медленно нагревая сок, довести его до кипения, снять всю пену и варить 2 минуты. Затем горячий сок перелить в предварительно стерилизованные горячие банки. Для надежности желательно пастеризовать банки с соком при 70 градусах в течение 20 минут. Это можно сделать в воде или в духовке. Я поставила горячие банки в нагретую до 70 градусов духовку на 20 минут. Банки с соком закрутить крышками, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания, затем убрать для хранения. Вкусный и полезный домашний виноградный сок готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Виноградный сок домашнего приготовления (рецепт с фото) | RUtxt.ru