alimero.ru
31.03.2015, 14:10:40
Закрытый мясной пирог / Рецепты с фото Подробнее
Закрытый мясной пирог
Ингридиенты
- мясо — 200-300 г
- картофель крупный — 3-4 шт.
- лук — 1 шт.
- кефир — 0,5 л.
- яйцо — 1-2 шт.
- мука — 500 г
- соль, специи
- сода — 1 ч.л.
- томатная паста — 1 ст.л.
- зелень — много
- сыр — по желанию
Инструкция
- За что я люблю такие пироги, так это за то, что они большие. Выручают, когда гости на пороге, когда устала от кухни, когда просто хочется раз приготовить и больше к плите не подходить. В основу этого пирога ложится картофельно-мясная начинка, которая и делает этот пирог сытным. Пара кусочков и можно пол дня на кухню не бегать. К тому же тесто я делала на кефире. Быстро и удобно с ним работать. Не нужно ждать, пока подойдет! Все, что необходимо — это запастись небольшим кусочком мяса. Я использовала свинину, но можно ее заменять всем, чем угодно: курицей, телятиной. Однажды я даже положила копченый кусочек мяса. Ароматы не давали близким дождаться финала! Но сегодня курица не копченая, поэтому рассказываю, все как есть... Берем следующие продукты: мясо — 200-300 г картофель крупный — 3-4 шт. лук — 1 шт. кефир — 0,5 л. яйцо — 1-2 шт. мука — 500 г соль, специи сода — 1 ч.л. томатная паста — 1 ст.л. зелень — много сыр — по желанию Время для приготовления — 1 час. Сложность — легко. Приступим к приготовлению пирога сегодня с начинки. По времени она должна немного остыть, поэтому с нее и начнем. Мясо у меня было предварительно отварено. Поэтому мне осталось только его измельчить соломкой. Так же и поступила с картофелем. Лук измельчила кубиком. Отправила его на сковороду, жарила на большом огне. Когда лук приобрел характерный золотистый цвет, добавила к нему картофель с мясом. Посолила, добавила специи. Жарила на большом огне до готовности картофеля, минут 5. Оставила в сторонку остывать. Занялась тестом. Для этого смешала кефир, яйцо, соду, соль и муку. Замесила мягкое тесто. Оставила его на столе отдыхать минут 10. Перешла к формированию пирога. Разделила тесто на 2 части. Сразу на противне раскатала нижнюю часть будущего пирога. Смазала ее томатной пастой. Выложила на нее начинку, посыпала зеленью и немного добавила плавленого сыра. Закрыла второй частью теста, смазала яйцом и отправила в духовку на 40 минут. Сразу разрезать пирог не рекомендую. Я накрыла его полотенцем и оставила на 30 минут. Он стал мягким и пропитался всеми ароматами. После этого нарезала на кусочки и пригласила свою семью к столу. Приятного всем аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Закрытый мясной пирог / Рецепты с фото
