povar.ru
01.04.2015, 4:52:07
Морские гребешки с фенхелем и авокадо - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Морские гребешки с фенхелем и авокадо
Ингридиенты
- Гранатовой патоки — 2 Ст. ложки
- Молотого имбиря — 1/2 Чайных ложки
- Молотого фенхеля — 1/2 Чайных ложки
- Соль и молотый белый перец — - По вкусу
- Растительного масла — 1 Ст. ложка
- Гребешков — 16 Штук
- Луковица фенхеля — 1 Штука
- Пучок рукколы — 1 Штука
- Петрушки — 1 Стакан
- Зеленого лука — 2 Ст. ложки
- Авокадо — 1 Штука (нарезанный кубиками )
Инструкция
- В большой миске взбить вместе гранатовую патоку, оливковое масло, молотый имбирь и фенхель, приправить солью и перцем. В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Приправить гребешки солью и перцем. Добавить столько гребешков, чтобы они поместились в один слой на расстоянии 1 см друг от друга, и жарить до золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Добавить оставшиеся гребешки и жарить от 1 1/2 до 2 минут. Взбить соус. Добавить фенхель, руколлу, листья петрушки и зеленый лук. Перемешать хорошо. Добавить авокадо и перемешать еще раз. Добавить приправы, если необходимо. При подаче положить салат в центр блюда и выложить гребешки на вершине. При желании украсить зернами граната.
Морские гребешки с фенхелем и авокадо - кулинарный рецепт на Повар.ру
