povarenok.ru
01.04.2015, 5:31:31
Курица в карамели - кулинарный рецепт Подробнее
Курица в карамели
Ингридиенты
- Филе куриное — 500 г
- Сахар — 4-5 ч. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Бадьян — 3-4 шт
- Уксус (столовый) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2-3 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Кунжут (или арахис)
Инструкция
- Куриное филе нарезать брусочками средней толщины.
- В сковороде с толстым дном расплавить сахар до состояния карамели коричневого цвета, постоянно помешивая, но постараться не сжечь его.
- В сковороду с карамелью выложить кусочки куриного филе, перемешать и тушить на слабом огне, под крышкой, 10 минут. В процессе тушения добавлять воду, чтобы соус был жидким.
- Чеснок нарезать тонкими пластинками, положить в сковороду с курицей.. Добавить бадьян, влить уксус, соевый соус, поперчить по вкусу. Тушить без крышки еще 3-4 минуты.
- Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут. При подаче, мясо можно посыпать кунжутом или обжаренным и измельченным арахисом. На гарнир хорошо подойдет рис.
Курица в карамели - кулинарный рецепт
