povarenok.ru
03.04.2015, 15:52:04
Нежнейший минтай в тесте фило - кулинарный рецепт Подробнее
Нежнейший минтай в тесте фило
Ингридиенты
- Минтай (филе) — 300 г
- Сыр творожный (у меня домашний из замороженой простокваши) — 150 г
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 0,5 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу, молотых)
- Масло сливочное — 50 г
- Тесто фило (листа) — 3 шт
Инструкция
- Готовим необходимые ингредиенты. У меня три небольших стейка минтая, после разделки которых получилось 300г филе.
- Филе минтая нарезаем на небольшие кусочками, если у Вас один большой кусок филе, то можно отрезать 3 целых куска по 100г и работать с ними. В емкости смешиваем соевый соус Киккоман с лимонным соком и молотым перцем, добавляем туда наше филе и оставляем мариноваться на 10 минут, периодически перемешивая.
- Творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом. (Я использую домашний сыр, он не соленый совсем, готовлю его из простокваши 8,9% жирности, замораживаю и откидываю на ткань, после оттаивания и стекания сыворотки получается хороший нежный и вкусный сыр.) Включаем духовку на разогрев на 180 градусов.
- Сливочное масло растапливаем, берем лист теста фило, смазываем его сливочным маслом, выкладываем рыбу, сверху смесь сыра с укропом.
- Заворачиваем начинку в тесто, укладываем на противень для запекания так, чтобы сыр был сверху, сверху смазываем сливочным маслом. И ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
Нежнейший минтай в тесте фило - кулинарный рецепт
