Соленая грудинка. Приготовить смесь из молотого перца, тертого чеснока, морской соли. Натираем грудинку этой смесью и укладываем в пакет. Оставляем в холодильнике на от 3 до 5 суток. Затем высушиваем бумажным полотенцем и в морозилку. Очень вкусно.