С Любовью о разном: Густая пшеничная закваска или спелое тесто (Pasta Madre). Сегодня улучшаем жидкую закваску до такого состояния, чтобы она подходила для всех видов «тяжёлого» теста: куличей, пирогов, сладких булочек и сдобного хлеба - переводим жидкую закваску в густую