povar.ru
07.04.2015, 6:09:51
Пирожки с картошкой и печенью - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Пирожки с картошкой и печенью
Ингридиенты
- Картошка — 7-8 Штук
- Печень — 400-450 Грамм (говяжья или свиная)
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Мука — 4 Стакана
- Кефир — 350 Миллилитров
- Масло растительное — 5 Ст. ложек (3 ст. ложки - в тесто, 2 ст. ложки - для жарки печени)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сода — 1 Чайная ложка
- Яйцо — 1 Штука
Инструкция
- Как приготовить пирожки с картошкой и печенью? 1. Картошку отварите с солью до готовности. Затем истолките ее в пюре. 2. Печень нарежьте небольшими кубиками, очистив от пленочек. 3. Луковицу очистите и измельчите. Морковь натрите на терке. 4. Печень обжарьте на растительном масле с морковью и луком, помешивая. Посолите и поперчите. 5. Перемешайте истолченный картофель с обжаренной с овощами печенью. 6. Замесите тесто из муки, соли, соды, кефира, растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте муки. Оставьте в теплом месте на полчаса. 7. Через полчаса тесто раскатайте, сделайте при помощи блюдечка "блинчики", в которые выложите по ложке-две начинки из картошки и печени. "Склейте" кончики "блинчиков". 8. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый пирожок смажьте кулинарной кисточкой взбитым яйцом. 9. Выпекайте пирожки с картошкой и печенью в разогретой до 190-200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета. Пирожки с картошкой и печенью готовы! Приятного аппетита!
Пирожки с картошкой и печенью - кулинарный рецепт на Повар.ру
