gotovim.ru
07.04.2015, 12:08:32
Жареный рубец с овощами. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Жареный рубец с овощами
Ингридиенты
- свиной рубец - 1 шт. (около 800г)
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное, соль, перец молотый, лавровый лист, зелень - по вкусу.
Инструкция
- Рубец тщательно промыть в проточной воде, ошпарить кипятком, поскоблить ножом и снова промыть в холодной воде. Подготовленный таким образом рубец нарезать крупными квадратами, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист и поставить варить на 4-5 часов. В процессе варки надо добавлять кипяченую воду, чтобы рубец постоянно был полностью покрыт водой. Готовность рубца проверяется ножом: если рубец готов, то нож легко его прорезает.
- Сваренный рубец нарезать лапшой.
- Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, добавить рубец и обжарить до появления золотистого оттенка.
- Затем добавить овощи и, помешивая, жарить несколько минут. Влить немного бульона, в котором варился рубец, и потушить 5 минут. Готовое блюдо лучше подавать горячим.
Жареный рубец с овощами. Фото-рецепт / Готовим.РУ
