povarenok.ru
09.12.2013, 12:51:33
Цветок из лука Подробнее
Цветок из лука
Ингридиенты
- Лук репчатый (в зависимости от мастерства) — 1-10 шт
- Вода
- Уксус
Инструкция
- Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а только хорошо очистив от корешков.
- Делаем 4-5 надрезов (у меня 4) на глубину 2-3 слоев (у меня на 2)
- Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с величайшей осторожностью, т. к. эти лепестки очень ломкие.
- Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.
- Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.
- Далее авторы рекомендуют поместить "цветок" в горячую воду. На какое время не написано, я подержала несколько секунд...
- ... а затем ненадолго в уксусный маринад. Про состав маринада тоже ничего сказано не было, так что я просто налила в кастрюльку холодной воды и плеснула туда немного уксуса.
- Вот и все. Вынимаем изделие из маринада, обсушиваем (или, как я, просто отряхиваем) и водружаем на то блюдо, которое мы хотим украсить.
Цветок из лука
