edimdoma.ru
11.04.2015, 6:41:27
Рулет с маком | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Рулет с маком
Ингридиенты
- мука пшеничная - 700 г
- сахар - 80 г
- масло сливочное - 60 г
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные белки - 1 шт.
- дрожжи свежие - 15 г
- молоко - 350 мл
- масло растительное - 1 ст. л.
- сахарная пудра - 1 ст. л.
- мак - 250 г
- лимоны - 3 шт.
- миндаль - 150 г
- сахарный песок - 100 г
- сливочное масло - 60 г
- мед - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
- На весь экран # шаг 2/9Влить в кастрюлю 300 мл молока и довести до кипения, затем добавить 60 г сливочного масла и 60 г сахара, все перемешать и остудить.
- На весь экран # шаг 3/9Оставшееся молоко слегка подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим), добавить дрожжи, яйцо, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Все вымешать и поставить в теплое место на 10–15 минут.
- На весь экран # шаг 4/9Приготовить тесто: непрерывно помешивая, влить остывшее молоко с маслом в дрожжевую закваску, всыпать оставшуюся муку и вымесить, затем выложить тесто в посуду, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить на час в теплое место.
- На весь экран # шаг 5/9Миндаль измельчить в ступке или в блендере.
- На весь экран # шаг 6/9Цедру лимонов натереть на мелкой терке.
- На весь экран # шаг 7/9Мак залить водой так, чтобы он был полностью покрыт, и на маленьком огне прогревать в течение 40 минут, не давая массе закипеть, затем воду слить и измельчить мак в блендере или ступке в пудру.
- На весь экран # шаг 8/9Добавить к маку измельченный миндаль, оставшийся сахар и сливочное масло, лимонную цедру и мед, все перемешать.
- На весь экран # шаг 9/9Разделить тесто на 2 части и раскатать в прямоугольники 20 х 40 см. Распределить начинку равномерно по всему периметру, свернуть два рулета, смазать взбитым белком и выпекать в разогретой духовке 25 минут. Готовые рулеты присыпать сахарной пудрой. поделиться фото 5.0согласны?
Рулет с маком | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
