edimdoma.ru
11.04.2015, 14:48:14
Кулич Пасхальный | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Кулич Пасхальный
Ингридиенты
- молоко - 1 1/2 стакана
- мука - 1100 г
- дрожжи свежие - 50 г
- сахар - 360 г
- масло сливочное - 200 г
- яйцо - 8 шт.
- соль - 1 ч. л.
- ваниль в стручках - 1 ч. л.
- изюм без косточек - 200 г
- шафран - 1/4 ч. л.
- коньяк - 2 ст. л.
- лимоны - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/17ПЕРВОЕ ТЕСТО (заварное). 1 стакан молока довести до кипения. Снять с огня. Добавить 50 г муки. Вымесить тесто. Отставить. Должно остыть.
- На весь экран # шаг 2/17ВТОРОЕ ТЕСТО. 50 г дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 100 г молока, 50 г муки размешать как на оладьи.
- На весь экран # шаг 3/17Пусть поиграет 20 мин.
- На весь экран # шаг 4/17Соединить ПЕРВОЕ и ВТОРОЕ тесто.
- На весь экран # шаг 5/17Пусть подходит 2 часа.
- На весь экран # шаг 6/17После того как подошло. Добавляем 200 г сливочного масла, 8 яиц, 350 г сахара, 1 ч.л. соли, ваниль по вкусу (на кончике ножа), изюм 200 г (я взяла 100 белого и 100 черного) залить кипятком, откинуть на дуршлаг, просушить на бумажном полотенце.
- На весь экран # шаг 7/17Шафран толчем в ступке и заливаем 2 ст. ложками коньяка. должно настоятся.
- На весь экран # шаг 8/17На мелкой терке трем пару ст. ложек лимонной цедры.
- На весь экран # шаг 9/17Все хорошо перемешиваем и добавляем 1 кг. муки. Вымешиваем мягкое тесто.
- На весь экран # шаг 10/17Оставить. Пусть хорошо подойдет.
- На весь экран # шаг 11/17Я тесто разделила на пополам и во вторую половину добавила цукаты, вяленую клубнику и кусочки горького шоколада.
- На весь экран # шаг 12/17Раскладываем по формам на 1/3,
- На весь экран # шаг 13/17Должно подойти в формах больше чем на половину.
- На весь экран # шаг 14/17Выпекаем. большие 1 час на температуре 180 гр.
- На весь экран # шаг 15/17Маленькие 30 мин.
- На весь экран # шаг 16/17С цукатами, похоже по вкусу на итальянский кулич.
- На весь экран # шаг 17/17Получилось 3 кулича по 700 г и 3 по 140 г Приятного аппетита. Христос воскрес!!! поделиться фото 5.0согласны?
Кулич Пасхальный | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
