edimdoma.ru
11.04.2015, 22:11:44
Торт с грецкими орехами - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт с грецкими орехами
Ингридиенты
- пшеничная мука - 500 г
- сливочное масло - 250 г
- лимоны - 1 шт.
- мелкий сахар - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- грецкие орехи - 400 г
- мелкий сахар - 250 г
- жирная некислая сметана - 200 г
- мед - 6 ст. л.
- ореховое масло - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- На весь экран # шаг 2/11Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- На весь экран # шаг 3/11Приготовить тесто: предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, а затем вымешать его с 50 г сахара, цедрой лимона, ванильным экстрактом и просеянной мукой.
- На весь экран # шаг 4/11Когда масса приобретет консистенцию мелкой крошки, добавить яйцо, желток и 80 мл ледяной воды.
- На весь экран # шаг 5/11На последнем этапе вымесить слегка тесто руками, разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и положить одну часть на 20 минут в холодильник, а вторую часть теста заморозить — из него можно приготовить печенье или использовать как основу для другого торта.
- На весь экран # шаг 6/11Охлажденное тесто выложить в разъемную форму для выпечки, равномерно распределить его, проткнуть в нескольких местах вилкой и застелить бумагой для выпечки.
- На весь экран # шаг 7/11Насыпать сверху горох или любую крупу и выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем горох и бумагу убрать и оставить корж в духовке еще на 5 минут.
- На весь экран # шаг 8/11Орехи высыпать на противень, сбрызнуть ореховым маслом и подсушивать в духовке 2–3 минуты.
- На весь экран # шаг 9/11В небольшую кастрюлю всыпать 250 г сахара, слегка смочить его водой и сварить карамель.
- На весь экран # шаг 10/11Добавить мед и сметану, перемешать, всыпать в получившийся крем орехи и еще раз перемешать.
- На весь экран # шаг 11/11Ореховую начинку выложить на корж, затем остудить торт при комнатной температуре. поделиться фото 5.0согласны?
Торт с грецкими орехами - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
