kulina.ru
12.04.2015, 12:07:50
Творожные пончики с дыркой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Творожные пончики
Ингридиенты
- творог — 200 г.
- мука — 1,25 стакана
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 1 ст. л.
- сахарный песок — 3 ст. л.
- растительное масло — 150 мл.
- яйца — 1 шт.
Инструкция
- ШАГ 1. В удобную для замешивания теста посуду вбиваем одно яйцо и добавляем сахар. ШАГ 2. Слегка взобьем венчиком яичную смесь, а затем добавим к ней столовую ложку разрыхлителя для теста и чайную ложку ванильного сахара. Еще раз хорошенько все перемешаем. ШАГ 3. Затем выложим творог в емкость для замешивания теста. Творог может быть кусочками, но не нужно перетирать его в творожную массу. Если в готовых пончиках будут встречаться крупинки творога - от этого вкус и структура пончиков только выиграет. Творог перемешаем с ингредиентами, отправленными в тесто до него. ШАГ 4. Далее черед муки. Муку следует добавлять в тесто в несколько этапов небольшими количествами, чтобы избежать тугого теста. ШАГ 5. Муки будет достаточно, когда тесто будет все еще очень мягким и слегка липким, но достаточно эластичным для раскатывания скалкой. ШАГ 6. Подготовим поверхность для раскатывания теста, слегка присыпав ее мукой. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и со всех сторон обваливаем его в муке. Раскатываем пласт толщиной около 1,5-2 см. Чем толще раскатанный пласт - тем более объемными будут готовые пончики. Для вырезания пончиков из теста нам понадобится обычный стакан и рюмочка. Внешний контур каждого пончика мы вырезаем стаканом, приложив его к тесту и слегка прокрутив вокруг своей оси. ШАГ 8. Обжарка. В сковороду выливаем подсолнечное масло. Масла необходимо не больше стакана. Достаточно, чтобы глубина масла в сковороде составила 1 см. В разогретое масло выкладываем заготовки из теста и обжариваем их с каждой стороны до коричневатого цвета. Готовым пончикам даем полежать на бумажном полотенце, которое впитает в себя весь ненужный жир. ШАГ 9. При подаче пончики присыпаем сахарной пудрой.
Творожные пончики с дыркой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
