На весь экран # шаг 1/11Для маринада растереть специи с половинкой чили ( можно взять и сухой чили ), чесноком, перцом и солью. Добавить уксус и оливковое масло и этой кашицей натереть куриные грудки и оставить мариноваться мин. на 1 час при комнатной температуре.
На весь экран # шаг 2/11Для песто черемшу (листики) взбить в блендере с миндалём, луком, оливковым маслом, соком 1/2 лимона(снять заранее цедру) до кремовой консистенции, добавить натертый пармезан. Посолить, поперчить.
На весь экран # шаг 3/11Духовку разогреть до 170°. Мясо вынуть из маринада и обжарить на сковородке со всех сторон, выложить на противень и запечь в духовке. Если хотите мясо более диетичное, можно обжарку упустить.
На весь экран # шаг 4/11Бульон закипятить. Кус-кус залить кипящим бульоном, дать кус-кусу набухнуть (это займёт около 5 мин.) Заправить соком и цедрой половины лимона, солью и перцем.
На весь экран # шаг 5/11Шалот нарезать тонкой стружкой о обжарить на оливковом масле с тонко нарезанной паприкой, цукини и баклажаном. Все овощи нарезать очень тонко не используя серединки! Посолить, поперчить.
На весь экран # шаг 6/11Т. к. овощи нарезаны тонко, время их приготовления составит не более 5 мин.
На весь экран # шаг 7/11Овощи соединить с кус-кусом, по надобности добавить соль и перец.
На весь экран # шаг 8/11Прогреть...
На весь экран # шаг 9/11Курочку достать из духовки, дать ей "отдохнуть" несколько минут.
На весь экран # шаг 10/11На тарелку выложить кус-кус с овощами....
На весь экран # шаг 11/11Филе нарезать на порции, выложить на кус-кус, подавать с черемшевым песто. Приятного аппетита ! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Маринованное куриное филе с весенним кус-кусом и песто из черемши | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»