Продукты, которые нам понадобятся.
Приготовим начинку для блинчиков. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками вместе с грудинкой. Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинками.
Сковороду хорошо разогреваем, добавляем растительное масло
Грудинку и лук обжариваем на растительном масле. Затем в сковороду добавляем гречневую крупу (ее лучше отварить заранее) и хорошенько перемешиваем. Готовим все вместе несколько минут и снимаем с огня.
Отдельно обжариваем шампиньоны...
... добавляем их к каше и хорошо перемешиваем. Далее в кашу добавляем сырое яйцо, соль и еще раз все перемешиваем.
Начинка готова, займемся блинчиками. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем молоко, яйцо и перемешиваем. Затем добавляем соль, сахар и выпекаем блины.
Теперь берем блинчик, выкладываем на него начинку и сворачиваем рулетиком.
Скрученный блинчик обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях
Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Гречаники - кулинарный рецепт