povarenok.ru
12.11.2013, 9:14:58
Пицца "Маргарита" - кулинарный рецепт Подробнее
Пицца "Маргарита"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Помидор — 2 шт
- Сыр полутвердый (моцарелла) — 150 г
- Базилик (свежий листочки) — 12 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Соль ( по вкусу)
- Вода (для теста) — 150 г
- Дрожжи (свежие ) — 10 г
- Сахар (для опары (щепотка))
Инструкция
- Приготовим все продукты, которые изображены на этой фотографии.
- Для начала зальём помидоры кипятком на 2-3 мин. Потом обольём холодной водой и снимем шкурку.
- Поставим в тёплое место опару из щепотки сахара, трёх ст. л. тёплой воды, 10гр. дрожжей и 2 ч. л. муки.
- Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто и поставить его подниматься в тёплое место. Пока тесто поднимается, порезать помидоры на одинаковые дольки. Сыр моцареллу также порезать кружочками. Но это не принципиально, можно и более мелкими кубиками. Потом сверху посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку нагретую до 230гр. С на 20-25 мин.
- После того, как достанете пиццу из духовки разложите сверху листочки базилика. Только дайте ей немного остыть, а то я разложила сразу и они у меня запеклись. Лень было идти в огород за новыми. Но эффект итальянского триколора немного исказился.
- Теперь расскажу про вкус. Во-первых, я ожидала большего, хотя можно было догадаться, что тесто на воде и без сдобы не может быть вкусным. Но получилось хрустящим. Это плюс. Можно было из этого теста сделать две таких пиццы, если бы раскатать его потоньше. Было бы вкуснее. А вообще, я следующий раз сделаю пиццу с тестом французского пирога из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 85/. Мне мои домашние заказали и я с ними согласна. Вот будет точно очень вкусно. Но это моё мнение. И пицца наверное уже будет не " Маргарита". Хотя триколор оставим.
- Вот что бы я про вкус не говорила, а пиццу съели всю (и даже не хватило, спрашивали некоторые добавочки, хотя нас было всего-то трое).
Пицца "Маргарита" - кулинарный рецепт
Комментарии