edimdoma.ru
16.04.2015, 2:52:15
Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк
Ингридиенты
- сливочное масло - 60 г
- печенье Юбилейное молочное - 150 г
- сыр сливочный - 600 г
- сахарная пудра - 80 г
- кукурузный крахмал - 30 г
- яйца куриные - 3 шт.
- шоколад черный горький 70% - 100 г
- шоколад белый - 90 г
- какао-порошок - 2 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
- кофе растворимый - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Сначала подготовим песочную основу. Для этого печенье превратим в мелкую крошку при помощи блендера.
- На весь экран # шаг 2/11Растопим сливочное масло и добавим его к крошке из печенья. Перемешаем.
- На весь экран # шаг 3/11Выложим в форму для выпечки и утрамбуем очень плотненько. Уберем в сторонку.
- На весь экран # шаг 4/11Теперь займемся начинкой. Для этого сливочный сыр взобьем при помощи блендера, добавим сахарную пудру и по одному все яйца, при этом продолжаем хорошо взбивать. Теперь добавляем крахмал и снова хорошо взбиваем.
- На весь экран # шаг 5/11Разделим сырную массу на 3 части. Я сделала одну часть побольше, 2 другие поменьше. Можно сделать их одинаковыми. Кофе растворить в 1 ст. л. воды и добавить к 1 части массы, хорошо перемешать.
- На весь экран # шаг 6/11В другую часть добавим растопленный остывший немного белый шоколад. Перемешаем.
- На весь экран # шаг 7/11В 3 самую большую часть добавляем какао и растопленный немного остывший темный шоколад. Перемешиваем до однородной массы.
- На весь экран # шаг 8/11Разогреваем духовку до 150 градусов, ставим на нижний уровень кастрюлю с холодной водой. В форму для выпечки, где у нас уже готова основа выливаем темную шоколадно-сливочную массу. Ставим в духовку на 30 минут, должна получиться упругая масса.
- На весь экран # шаг 9/11На готовый слой наливаем следующий слой - с белым шоколадом. Снова запекаем 30 минут.
- На весь экран # шаг 10/11И поверх выливаем 3 кофейный слой. Запекаем еще 30 минут. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем чизкейку постоять там час. Готовый чиз убираем в холодильник на всю ночь.
- На весь экран # шаг 11/11Нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
