rutxt.ru
17.04.2015, 16:03:42
Перец, фаршированный помидорами (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Перец, фаршированный помидорами, на зиму
Ингридиенты
- Для приготовления перца, фаршированного помидорами, на зиму потребуется:
- перец сладкий - 3-4 кг;
- помидоры - 1,5-2 кг;
- вода - 2 литра;
- уксус 9% - 200 мл;
- сахар - 1 стакан;
- масло растительное - 100 мл;
- перец черный горошком - по вкусу;
- чеснок - по вкусу;
- зелень сельдерея - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Инструкция
- В глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, уксус, растительное масло и соль. Все перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Маринад готов. Кладём на дно каждой стерилизованной банки по веточке петрушки/сельдерея и черный горошек. Болгарские перцы очищаем от сердцевины и семян. Моем помидоры. Очищаем зубчики чеснока, моем. Для того чтобы перцы были не хрупкими и легче укладывались в банки, их бланшируем в кипящей воде в течение 5 минут и сразу охлаждаем в холодной воде. Но можно и пропустить этот шаг. Затем на дно каждого перца укладываем очищенные зубчики чеснока и по 2-4 части заранее нарезанных кусочков помидоров. После чего фаршированные перцы укладываем в стерилизованные банки, заливаем горячим маринадом и закручиваем стерилизованными крышками. Храним в сухом, прохладном помещении. Очень вкусный перец, фаршированный помидорами, готов. Прекрасная закуска для холодных зимних дней. Приятного аппетита! P.S. Готовлю уже несколько лет консервированный перец и с сельдереем особенно вкусно. В этом рецепте сельдерей идеален. В консервации петрушкой не пользуюсь. Всю петрушечную консервацию у меня срывает, поэтому у меня ее нет нигде. Помидоры получаются по вкусу, как свежие. Готовила и с бланшировкой перец и без. Хорошо хранится в квартире в кладовке.
Перец, фаршированный помидорами (рецепт с фото) | RUtxt.ru
