edimdoma.ru
18.04.2015, 14:08:21
Рыбный пирог со шпинатом - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Рыбный пирог со шпинатом
Ингридиенты
- большие помидоры - 2 шт.
- перец сладкий красный - 2 шт.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- оливковое масло - 3 ст. л.
- куркума - 1 щепотка
- сахар - 1 ч. л.
- тмин - 1 ч. л.
- соль морская - 1 щепотка
- яйца куриные - 7 шт.
- филе семги - 300 г
- форель филе - 250 г
- треска филе - 250 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- шпинат - 150 г
- лимоны - 1 шт.
- помидоры вяленые - 7 шт.
- оливки черные - 12 шт.
- укроп свежий - 1 шт.
- сливочное масло - 20 г
- корица молотая - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 1 щепотка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- перец черный горошком - 6 шт.
- соль морская - 3/4 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/16Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- На весь экран # шаг 2/16Рыбное филе отваривать в подсоленной воде 8‒10 минут, добавив в воду часть укропа, щепотку соли и черный перец. Готовую рыбу покрошить вилкой на небольшие кусочки.
- На весь экран # шаг 3/16Из лимона выжать сок.
- На весь экран # шаг 4/16Шампиньоны нарезать пластинками, полить лимонным соком, посолить, перемешать и оставить мариноваться.
- На весь экран # шаг 5/16Оливки разломить пополам и освободить от косточек.
- На весь экран # шаг 6/16Шпинат на одну минуту опустить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг.
- На весь экран # шаг 7/16Яйца взбить венчиком, добавить мускатный орех, корицу, паприку и щепотку соли, все перемешать.
- На весь экран # шаг 8/16Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
- На весь экран # шаг 9/16Соединить взбитые яйца со шпинатом, рыбой, вялеными помидорами и оливками, все перемешать.
- На весь экран # шаг 10/16Смазать разъемную форму сливочным маслом, распределить в ней рыбную массу и выпекать пирог 40 минут в разогретой духовке.
- На весь экран # шаг 11/16Лук почистить и нарезать полукольцами.
- На весь экран # шаг 12/16Чеснок почистить и мелко порубить.
- На весь экран # шаг 13/16Помидоры на 2–3 минуты опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками, выделившийся сок сохранить.
- На весь экран # шаг 14/16Сладкий перец запечь на сковороде-гриль или в духовке, чтобы кожица почернела. Поместить перец в полиэтиленовый пакет на 5–6 минут, затем снять кожицу, срезать плодоножку и, удалив семена, нарезать на тонкие полоски.
- На весь экран # шаг 15/16Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности, затем добавить нарезанные кубиками помидоры вместе с соком, сладкий перец, куркуму, тмин, сахар и соль и тушить до получения густого соуса.
- На весь экран # шаг 16/16Выложить пирог на большое блюдо, полить соусом, посыпать оставшимся укропом, измельченным руками. Подавать пирог с шампиньонами. поделиться фото 5.0согласны?
Рыбный пирог со шпинатом - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
