1000.menu
16.04.2015, 5:32:38
Рассольник овощной Подробнее
Рассольник овощной
Ингридиенты
- Картошка - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соленые огурцы - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Рис - 3 стол.л.
- Пастернак - по вкусу
- Сельдерей - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
Инструкция
- Данная пропорция рассчитана на небольшое количество супа, мы берем для него всего полтора литра воды. Если еда требуется в больших количествах, просто удвойте количество ингредиентов. Опускаем в воду нарезанные кубики картофеля и варим до полуготовности, нарезаем морковку, лук, коренья, поджариваем их в масле и добавляем все в рассольник. Всыпаем тщательно промытую крупу (если вы решили использовать рис, то его надо добавлять чуть раньше, чем гречку). Вообще в рецепте указано, что кожицу с соленых огурцов лучше снимать. Но это в том случае, если они действительно – соленые. Я очень часто добавляю в рассольники маринованые огурчики, с них ничего срезать не надо, а добавлять нужно перед самым окончанием варки (кожица у них такая же нежная, как и мякоть). Мелко нарубленную зелень можно опустить в кастрюлю, уже когда огонь будет выключен.
Рассольник овощной
