povarenok.ru
18.04.2015, 6:07:58
Котлеты по-аджарски - кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты по-аджарски
Ингридиенты
- Фарш мясной (Говядина+свинина) — 800 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Специи (По вкусу: соль, острый молотый красный перец)
- Лук зеленый (5-6 перьев)
Инструкция
- Накрутить фарш. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на средней терке, 2 ст. л. соевого соуса. Вымешиваем фарш. Вливаем 100 мл воды, соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш
- Добавляем панировочные сухари и мелко нашинкованный зеленый лук. Еще раз вымешиваем фарш. Формируем крупные продолговатые котлеты-лодочки. В оригинале каждая котлета должна быть 150-200 г. Можете делать меньше.
- Кружкой делаем углубление в котлете. Переносим ее сразу в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Руками помогаем делать отверстие-лодочку. Вбиваем в отверстие сырое яйцо, и отправляем котлеты в духовку при 190 град. на 25-30 минут.
Котлеты по-аджарски - кулинарный рецепт
