povarenok.ru
10.12.2013, 12:47:56
Ликер "Лимонный крем" - кулинарный рецепт Подробнее
Ликер "Лимонный крем"
Ингридиенты
- Спирт (водкой заменять нельзя) — 250 мл
- Лимон (крупный) — 3 шт
- Сахар коричневый (можно обычный) — 500 г
- Молоко (цельное, без добавления сухого молока, жирностью не более 2,5%) — 500 мл
- Ванильный сахар (из натуральной ванили, или ванильный стручок) — 1 пакет.
Инструкция
- Необходимые продукты.
- Лимоны вымыть, обдать кипятком, снять цедру.
- Переложить лимонную цедру в стеклянную банку, залить спиртом и плотно (!) закрыть. Поставить банку в шкаф на 4 дня, каждый день встряхивая банку. На пятый день процедить спирт через сито и слой плотной ткани, цедру не отжимать!
- Сахар залить молоком, добавить ваниль, довести, помешивая, до кипения и кипятить 2-3 минуты до полного растворения сахара. Остудить полностью. Смешать спирт и молоко с сахаром, ещё раз процедить через сито и 4 слоя марли, перелить в бутылку и убрать в холодильник на 30 дней.
- Конечно, рюмочку ликера можно попробовать сразу. Ароматный, сладкий, бархатный... Песня!
Ликер "Лимонный крем" - кулинарный рецепт
