Как же отличить дикую рыбу от фермерской? Во-первых, цена: рыба из хозяйств всегда будет дороже. Во-вторых, обратите внимание на срез филе. Если на нем виднеются хорошо различимые белые прожилки, то скорее всего, такая рыба была разведена на ферме. И третий критерий — время года: дикий лосось всегда поступает в продажу с февраля по август, рыба же из хозяйств доступна круглогодично. | Как правильно выбрать лосося: советы и подсказки - KitchenMag.ru