povarenok.ru
23.04.2015, 5:12:28
Гречневые котлеты с мясом курицы - кулинарный рецепт Подробнее
Гречневые котлеты с мясом курицы
Ингридиенты
- Крупа гречневая (2 стакана готовой вареной гречки. В фарш.) — 2 стак.
- Голень куриная (Можно из грудки, в фарш.) — 600 г
- Яйцо куриное (Яйцо сырое в фарш.) — 2 шт
- Сыр мягкий (Можно плавленный сырок. в фарш.) — 80 г
- Лук репчатый (В фарш.) — 1 шт
- Орех мускатный (В фарш.) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (В фарш.) — 1/2 ч. л.
- Соль (По вкусу в фарш.) — 1 ст. л.
- Масло растительное (Для жарки.) — 3 ст. л.
Инструкция
- Необходимые продукты. Отварная греча (или гречневые хлопья), 2 сырых яйца, куриное мясо (у меня голень), соответственно без кожи, луковица.
- Готовим фарш, очищаем от кожи голень, удаляем кость и пропускаем через блендер.
- Лук чистим, также пропускаем на средней скорости через блендер (или измельчитель), но не до пасты, что-бы были маленькие кусочки. Сыр трем на крупной терке, можно взять плавленный сырок. У меня Гауда полу-твердый Вот так это выглядит.
- Все ингредиенты собираем в одной емкости, разбиваем 2 яйца.
- Перемешиваем, солим (по вкусу), посыпаем мускатным орехом (рекомендую), но не навязываю, перчим и перемешиваем. Фарш готов!
- Сковороду (желательно, с толстым дном) разогреваем, добавляем 2 ст. л. растительного масла (у меня из виноградных косточек) и лепим наши котлетки мокрыми руками. Котлеты прекрасно себя ведут, ни какой панировки им не надо, и укладываем на разогретую сковороду. Крышкой не закрываем.
- Вот так это выглядит.
- Переворачиваются котлетки без труда, и за время готовки нужно сделать это не один раз. Я довожу до кондиции в микроволновке, но а вы можете под крышкой, после того, как в последний раз перевернули, добавьте еще 1 ст. л. масла. На все, про все у вас уйдет 12-15 минут. Смотрите по корочке на котлетах.
- Ну вот как будто-бы и все. Отменный вкус! Несмотря на то, что там банальная греча, а как себя повела в котлетах? Скромно и не заметно, придала классическим котлетам особый вкус.! И ведь почти -что, диетическое блюдо! Попробуйте! Возможно наши вкусы совпадают? Ну а уж если нет- заранее извиняюсь.
Гречневые котлеты с мясом курицы - кулинарный рецепт
